Kahve Seçimi

Çok önemli bir aşamadır. İyi bir seçme işlemi ile iyi kahve elde etme imkanı artar.
Seçme işlemi şöyle kıstaslara göre yapılır;
Orjinal vatanı, ekim alanı yüksekliği, elekten geçirilme durumu, tanelerin yoğunluğu vs...