INSTANT COFFEE (ÇÖZÜNEBİLİR KAHVE)
Nemi ve telvesi alınmış kahvedir. Sudan ve katı maddelerden arıtılmış saf kahve özüdür. Sadece sıcak su ekleyerek hemen hazırlanabilen kahvedir.Hazır Kahve Nasıl Üretilir?
Kahve çeşitleri, kahve haberleri, kahve yapımı, kahve hazırlama, kahve hakkında merak ettikleriniz ve tüm bilmek istedikleriniz.
gold kahve etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
gold kahve etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Hazır Kahve Nasıl Üretilir?
Hazır Kahve Üretimi
Klasik şekilde işlenmiş olan kahve çekirdekleri kavrulup çekilme işlemlerinden sonra sıcak su ile karıştırılıp büyük tanklarda çok koyu bir kahve elde edilmesi ile başlıyor üretim aşaması. Bu kahve pek çok kez filtrelerden geçirilip süzülerek suda erimeyen kahve içeriklerinden arındırılır. Son aşama olarak geriye kalan kahve kurutulur. Bunun sonrasında kalan toz hazır kahveyi oluşturur. Bu toz ambalajlandıktan sonra satış için hazırdır.Hazır kahvelerdeki kalite farkı kurutma işlemi sırasında ortaya çıkar. Üretimde kabul görmüş olan aşağıdaki iki kurutma yöntemi kullanılmaktadır.
Sprey Kurutma
Klasik kahve üretiminde tercih edilen kurutma yöntemdir.Basınçla sprey edilen kahve sıcak hava ile kurutulur. Bu işlemden sonra kalan ince toz az miktarda su ile karıştırılarak tozun topaklaşması sağlanır. Oluşturulan bu topaklar tekrar sıcak hava ile kurutulur.Dondurarak Kurutma
Gold kahve üretiminde tercih edilen kurutma yöntemidir. Konsantre kahve önce dondurulur. Oluşturulan kahve buzu küçük parçacıklar oluşturacak şekilde kırılır. Ardından vakumlu ortamda ısılılır ve buz kristalleri kurutulur.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)