Kahve meyvesinin içinde iki adet çekirdek bulunmaktadır. Bunların birbirine bakan tarafları düz dış kısımları yuvarlaktır. Bu çekirdekler kahve tarımında kullanılacak ise kabuklarından ayrılmazlar.
Kahve meyvesinden zaman zaman çift yerine tek çekirdek çıkabilir, bu "peaberry" olarak isimlendirilir.